選りすぐりの和歌山産南高梅に、天然はちみつを加えて塩分控えめに漬け込みました。甘すぎず、酸っぱすぎずのバランスが絶妙です。当店一番人気の梅干。甘すぎる梅干が苦手な方にもお喜び頂いております。ぜひ白いご飯にのせて食べてみてくださいね。ついついお代わりしてしまう程、ご飯がすすみますよ～。うす塩味梅干にはアクセントに赤紫蘇を少しのせています。ほのかな紫蘇の香りをお楽しみくださいませ。
不老梅では梅の産地として全国に知られる、紀州（和歌山）産の南高梅の完熟のみを使用しています。 南高梅は他の品種に比べて、皮が薄くて、果肉が厚く、ふっくら柔らかいので、梅干にするには最も適しているといわれています。その中でも、最高級のＡ級品にこだわっています。
梅干にするには最も適した品種である、皮が薄く・果肉が厚く柔らかい、『南高梅（なんこううめ）』の完熟のみを使用しています。
その中でも梅の産地として全国に知られる『紀州産』の南高梅にこだわっています。
梅干は品質によって等級が厳しく定められています。 当店では最高級のＡ級品を梅農家より仕入れ、その中でも、より上質の梅干に限定しています。
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