和歌山産の良質な青梅のみを原料に、種を取り除いて絞り取った果汁を、長時間じっくり煮詰めて作りました。添加物は一切加えない、100％純粋の梅肉エキス。１日1ｇが目安です。80ｇ入りで約80日分。一番人気の標準サイズです。

純度１００％の梅肉エキスの作り方は、青梅を砕いて種を取り除き、果肉を搾って果汁にし、その果汁をじっくり時間をかけて煮詰めていくだけ。

言葉にすれば簡単な作業。

でも、そこにはいろんなこだわりや初代から続く伝統の技術、そして受け継ぐ想いと願いが詰まっています。

初代から80年受け継がれる伝統製法で、店主が２０時間以上もの加熱時間をかけて作る梅肉エキス（梅エキス）は、青梅1ｋｇからわずか20ｇしか作れない希少品。

梅肉エキス製造工程

初代から受け継がれるその製法は現店主（３代目）にもきちんと受け継がれ、大切に守られています。和歌山産の良質の青梅のみを選び、その種を取り除いてしぼりとった果汁を長時間にわたってじっくり煮詰めて作りました。

純粋な梅肉エキスは無添加のアルカリ性食品で、とろ～っとしていて飛び上がるほどスッぱいのですが、光沢があって舌触りはとてもなめらかです。

梅肉エキスは青梅のチカラがいっぱい詰まっています。

当店の純梅肉エキス80ｇを作るのに、なんと約4ｋｇもの青梅が必要です。左の写真がその比較。ご家庭で作られたことのある方は「え？これだけしか出来ないの！？」と驚かれることも。自家製ならもっとできることが多いですからね！

それだけ当店の梅肉エキス（梅エキス）には何日もかけてじっくりと煮詰めた青梅のチカラがギュツと濃縮されています。

純梅肉エキス　詳細

原材料	和歌山産の青梅100％　無添加
賞味期限	通常3年となっていますが、水などの不純物が混ざらなければ何年でも大丈夫です。 ※梅エキスを取るときには必ず清潔なスプーンなどをお使い下さい。
保存方法	常温で保存して下さい。直射日光は避けて下さい。濃度が高いため膨張する恐れがあります。
飲み方	100％純粋の梅肉エキス。１日1ｇ（大豆約1粒分）が目安です。80ｇ入りだと約80日分です。
栄養成分	可食部1ｇ当たり（１日の目安量）エネルギー 2.93kcal たんぱく質 0.093ｇ脂質 0.013ｇ炭水化物 0.705ｇ食塩相当量 0.0003g クエン酸 383mg（38.3g/100g当たり）（財）食品環境検査協会調べ
体質に合わない方は飲用を中止して下さい。

子どもが飲んでも大丈夫？

純梅肉エキスは青梅の果汁だけを煮詰めて作ったものですので、お子様が飲んでも大丈夫です。
但し、小さなお子様の場合は量を減らして飲ませてあげてください。
純梅肉エキスはとてもすっぱいので、ハチミツと混ぜたり、それをお湯に溶かしてドリンクにしても飲みやすくなります。甘酸っぱくて美味しいですよ。お客様の中には「黒砂糖やオリゴ糖を混ぜて子供に飲ませてます！」という方もいらっしゃいます。

無添加・純梅肉エキス（梅エキス）80g

純梅肉エキス（原液）80g

価格:	¥2,350 (税込)

販売期間：
ギフト包装:
数量:	個

はちみつ入りドリンクの作り方

（1）熱いお湯80ｃｃをコップに入れます。（お水だと梅エキスが溶けにくいです。）
（2）純梅肉エキスを1ｇ（1日の目安量）入れます。
（3）梅肉エキスが溶けるまで、ひたすらかき混ぜます。
（4）はちみつをティースプーンに１杯半加えます。お好みで量を加減してください。
（5）はちみつが溶けるまでかき混ぜたら完成！

見た目はイマイチだけど飲んでビックリ♪甘酸っぱくておいしい～！ぜひお試し下さいね。